معروف ترین کیک های دنیا

یکی از خوشمزه‌ترین بخش های سفر زمانی‌ست که قصد داریم انواع غذاها، شیرینی ها، کیک ها و دسرهای خوشمزه را امتحان کنیم. دسرها و شیرینی هایی که بخشی از فرهنگ یک کشور هستند و نمادی از جشن و شادی آنها محسوب می شوند. در حقیقت این خوراکی های خوشمزه دنیا نه تنها وسیله ای برای رفع گرسنگی به شمار می‌آیند بلکه نقش یک جاذبه گردشگری را ایفا می کنند. ما نیز در این بخش از سفرهای مجازی فاینداتور همراه شما خواهیم بود تا خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین کیک‌ها و شیرینی‌های دنیا را معرفی کنیم.

جاذبه های گردشگری از جنس شیرینی

خوردن انواع کیک‌ها، شیرینی‌ها و دسرها یکی از مفرح‌ترین تفریحات برای بسیاری از گردشگران محسوب می شود. بسیاری از ما قبل سفر به مقصد خاصی، درباره جاذبه‌های مختلف آن اطلاعات به دست آوریم تا پس از بازدید آثار تاریخی و فرهنگی هر کشور، برای استراحت به کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌های محلی مراجعه کنیم. بنابراین یکی از دغدغه‌های اصلی گردشگران، انتخاب درست رستوران هایی ست که غذاهای خوشمزه را با کیفیت و قیمت مناسب ارائه می‌کنند. به دلیل اهمیت غذاها و شیرینی های کشورهای مختلف و نقش موثر آنها در جذب گردشگری، اصطلاح علمی گردشگری غذا food tourism چند سالی‌ست که بر سر زبان ها افتاده است. چون غذاها و خوراکی ها علاوه بر ماهیت غذا بودنشان، یک جاذبه گردشگری منحصر به فرد هستند که نمادی از فرهنگ یک کشور به حساب می آیند. همان‌طور که می دانید تاثیر خوردن یک غذای محلی خوشمزه و یا شرکت در فستیوال محلی خیلی بیشتر از جاذبه‌های تاریخی در ذهن گردشگران باقی می ماند. بنابراین بسیاری از مقاصد گردشگری به دنبال آن هستند تا بتواند غذاهای محلی یا شیرینی ها، دسرها و نان های خود را به بهترین شکل به گردشگران معرفی کنند.
در هر کشور دنیا می‌توانید لیست بلندبالایی از غذاها، دسرها، نان‌ها، نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های خاص را پیدا کنید که همه آنها در نوبه خود بی نظیر هستند، اما برخی از این دسرها و شیرینی ها از شهرت بیشتری برخوردارند که در ادامه با آنها آشنا خواهیم شد.  

ترامیسو ایتالیایی

دسر تیرامیسو Tiramisu به معنی"pick me up" یا معادل فارسی "من را بالا بکش" است. تا چند سال پیش کمتر ایرانی وجود داشت که نام تیرامیسو را شنیده باشد اما امروز می توانیم ادعا کنیم که این دسر خوشمزه جای خود را در لیست میان وعده های ایرانی پیدا کرده است. تیرامیسو یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایتالیایی‌ست که برای تهیه آن از یک ‌لایه بیسکویت آغشته به قهوه و لایه‌ای از مخلوط خامه، پنیر خامه‌ای، زرده تخم‌مرغ و شکر استفاده می‌شود. شما می توانید بهترین ترامسیو را در شهرهای رم و وینز ایتالیا تهیه کنید. توجه داشته باشید که طعم تیرامیسو به قهوه و خامه آن وابسته است که کشور ایتالیا در تولید این دو ماده غذایی شهرت جهانی دارد.

کیک جنگل سیاه آلمان

کیک جنگل سیاه Black Forest Gateau یک دسر آلمانی لذیذ و خوشمزه می باشد که با ذائقه ما ایرانی همخوانی بسیاری دارد. برای تهیه کیک جنگل سیاه از چندلایه کیک شکلاتی، گیلاس و خامه فرم گرفته شده استفاده می کنند. این کیک یا دسر طرفداران بسیاری دارد، به همین دلیل پای ثابت منوی رستوران ها و کافی شاپ های آلمانی نیز می باشد. اصلی ترین ماده غذایی استفاده شده در تهیه کیک جنگل سیاه، گیلاس وحشی است. این گیلاس وحشی در بیشتر شهرهای کشور آلمان رشد می کند و به عنوان میوه بومی این کشور شناخته می شود. شما می توانید بهترین نوع کیک جنگل سیاه در شهر تریبرگ آلمان Triberg نوش جان کنید.

چیزکیک آمریکایی

یکی از پرطرفدارترین دسرهای آمریکایی چیزکیک است که در سراسر جهان به شیوه های مختلف تهیه می شود. نوع اصیل چیز کیک یا کیک پنیر با کیک تهیه می شود اما در انواع دیگر آن از بیسکوئیت و خمیر تارت نیز استفاده می شود. کیک پنیر در دهه 1800 میلادی ابداع شد و تاریخچه آن بسیار جالب است. طبق اسناد تاریخی ارائه شده برای اولین بار چیز کیک به عنوان یک میان وعده شیرین در یونان استفاده می شد که چیزی شبیه به تصاویر آن در محوطه‌های تاریخی یونان و محل برگزاری مسابقات المپیک کشف کردند. در سال های بعد یعنی همان دهه 1800 میلادی یک آشپز آمریکایی تصمیم گرفت تا پنیر معروف فرانسوی به نام نوف شتل Neufchâtel cheese را شخصا تهیه کند. او در این مسیر به نوعی پنیر جدید رسید که بعدها نامش را پنیر فیلادلفیا گذاشتند. این پنیر مناسب دسرهای مختلف بود و همین امر باعث شد تا چیز کیک در امریکا ابداع شود.
مواد اصلی تشکیل‌دهنده آن پنیر خامه‌ای، خامه، وانیل، کیک ساده اسفنجی، تخم‌مرغ است که بهترین نوع چیز کیک امریکایی در شهر نیویورک سرو می شوند. نکته جالب درباره کیک چیز این می باشد که با کوچک ترین تغییر در مقدار مواد و یا نوع پنیر، طعم آن متفاوت خواهد بود. شاید به همین دلیل باشد که دستور طبخ چیز کیک در کشورهای دنیا تفاوت دارد.

گز و سوهان ایرانی

در لیست طولانی و باندبالای دسرها و شیرینی‌های ایرانی، به سراغ گز اصفهان و سوهان قم می رویم. بدون شک بسیاری از ما ایرانی‌هایی که به شهرهای اصفهان و قم سفر می کنیم، یک بسته سوهان و گز را به عنوان سوغاتی می خریم. گز و سوهان آنقدر طرفدار دارند که امروز در بیشتر شهرهای ایران به ویژه شهرهای توریست پذیر مانند مشهد و تهران نیز می توانید این دو شیرینی را با کیفیت خوب خریداری کنید. مواد تشکیل‌دهنده اصلی این دسرهای مُقوی از تخم‌مرغ، گلاب و هل و پسته تشکیل می شود که جزو مواد غذایی آرامش‌بخش هستند که برای تقویت‌کننده قوای جسمانی نیز مفیدند.
خوب است بدانید که طرز تهیه سوهان و گز یا ابزارهای مورد استفاده در تهیه آنها برای گردشگران خارجی بسیار جذاب است. بسیاری از گردشگران خارجی ساعت ها در کنار کارگاه های سوهان پزی می ایستند تا طرز تهیه این شیرینی های خوشمزه را مشاهده کنند.

پنکیک پاندان مالزی

در فرهنگ غذایی کشورهای جنوب شرق آسیا دسر یا کیک به معنای آنچه در سایر نقاط دنیا رواج دارد، طبخ و تهیه نمی شود. این مردم بیشتر طعمِ شیرین را در غذاها و نوشیدنی های خود استفاده می کنند. با این وجود شیرینی های با مواد غذایی محلی طبخ می شود که بیشتر برای جشن ها و شیرینی ها استفاده می کنند. یکی از این شیرینی های خوشمزه مالزی Pandan Pancake نام دارد. برای تهیه این پنکیک از برگ‌های پاندان یا گیاه پاندانوس آماریلیفولیوس استفاده می شود. البته برگ پاندان در دستور طبخ بیشتر غذاها و شیرینی‌ های مالزی وجود دارد که به آن وانیل آسیایی نیز می گویند. از جالب ترین ویژگی های پنکیک پاندان، رنگ سبز و پسته ای رنگ آن می باشد که بسیار زیباست. مردم مالزی این پنکیک را با کارامل، سس شکلات و یا مخلوط غلیظ شکر و آب و میل می کنند. شما می توانید در تمامی شهرهای مالزی پنکیک پاندان را تهیه و نوش جان کنید.

مادلین فرانسه

مادلین Madeleine از جمله شیرینی‌های خوشمزه‌ی فرانسوی است که بدون شک بیشتر مردم دنیا طعم آن را می پسندند. این شیرینی بافتی شبیه به کیک های ساده را دارد و با این تفاوت که مواد را در قالب مخصوص مادلین (شبیه به شکل صدف دریایی) می ریزند. طرز تهیه مادلین بسیار راحت است. شما می توانید با کمی تخم‌مرغ، آرد و وانیل این کیک شیرینی خوشمزه را تهیه کنید. برای تزئین مادلین نیز می توانید از مغز آجیل و یا شکلات استفاده کنید که در هر دو صورت بسیار لذیذ و خوشمزه می شود. بهترین نوع مادلین در شهر پاریس تهیه می شود.

کیک لمینگتن استرالیا

کیک لمینگتن Lamington در واقع ترکیبی از کیک اسفنجی ساده و یا کاکائویی، خامه، برش‌های نارگیل است که در مراسم و مجالس استرالیایی استفاده می‌شود. این کیک طعم بسیار خوبی دارد و برای تهیه آن از نارگیل استفاده می شود. نام این شیرینی از اسم فرماندار کوئین‌لند استرالیا (لُرد لمینگتون) در سال های 1896 تا 1901 گرفته شده است. آشپز مخصوص آقای لُرد لمینگتن تصمیم می گیرد با مواد غذایی موجود یک نوع کیک برای میهمان فرماندار درست کند. او از کیک اسفنجی وانیلی و پودر نارگیل استفاده می کند. میهمان لُرد به قدری از شیرینی لذت می برد که درخواست می کند آشپز فرماندار دستور تهیه کیک را به او نیز بدهد. در آن زمان استفاده از نارگیل در استرالیا و یا اروپا رایج نبود. از آنجا که همسرِ آشپز فرماندار اهل کشور تاهیتی بود، مقداری نارگیل با خود به کوئین لند آورده بود. به این ترتیب استفاده از نارگیل به عنوان یک طمع دهنده در کیک ها و شیرینی ها رواج یافت. تاریخچه این کیک در خاطرات همسر فرماندار کوئین لند آمده است.

شیرینی پاولوا نیوزلند

پاولوا pavlova یک دسر بر پایه مرینگ است که به‌نام بالرین روسی آنا پاولوا نام‌گذاری شده است. این دسر بافت نرم و سبکی دارد که لایه روی آن بسیار تُرد (شکننده) می باشد. این دسر خوشمزه بعد از تور نمایشی آنا پاولوا در دهه 1920 به کشورهای نیوزیلند و استرالیا به یاد او ساخته شد. سفیده تخم‌مرغ که جزو اصلی این دسر به‌حساب می‌آید. از آنجا که سفیده تخم مرغ پروئتین فراوانی دارد، برای افراد ورزشکار و یا هنرمندانی که باید وزن مناسبی داشته باشند، بسیار مفید است. برای تهیه مرینگ سفید تخم مرغ خوب هم زده می شود تا به صورت یک مایع پفکی و سفت در می آیند. بعد فرم گرفتن سفیده، آشپزها از آن برای تهیه شیرینی و یا لایه سطح کیک ها استفاده می کنند. در نهایت این شیرینی خوشمزه با مقداری خامه و توت فرنگی تزئینی می شود.

وافل تخم مرغ

وافل تخم مرغ Egg waffle که در هنگ کنگ با نام gai daan jai نیز شناخته می‌شود، یکی از غذاهای معروف و محبوب خیابانی هنگ کنگ به شمار می‌رود. البته امروز وافل در بیشتر کشورهای دنیا از جمله کره جنوبی و ایران نیز تهیه می شود و جزو میان وعده های مورد علاقه جوانان محسوب می شود. شاید شما هم دکه های کوچک وافل را در ایستگاه های مترو شهر تهران دیده باشید. این شیرینی های خوشمزه از دهه 1380 وارد ایران شد و خیلی سریع طرفداران خود را پیدا کرد. وافل تخم مرغی از آرد گندم، تخم مرغ، شیر خشک و شکر درست می‌شود. در سال های اخیر آشپزان و قنادان دست به ابتکارات جالبی زدند و از وافل به عنوان پایه دسرهای دیگر استفاده کردند. امروز در بیشتر کشورهای دنیا وافل را به صورت قیف (شکل مخروطی بستنی قیفی) در می آوردند و درون آن را با خامه، بستنی، کاکائو و ژله پر می کنند. این سبک از وافل کالری زیادی دارد و با آنچه در چین به عنوان وافل تخم مرغ می شناسند، متفاوت است.

کیک ترس لچز

کیک ترس لچز Tres leches نوعی کیکی اسفنجی است که به آن کیک سه شیر هم گفته می شود. برای تهیه این کیک از ترکیب سه نوع شیر از جمله شیر گرم، شیر غلیظ شده، شیر شیرین شده، استفاده می شود. در نهایت برای تزئین لایه سطح آن از خامه، پودر قهوه، کاکائو و انواع میوه ها مانند توت فرنگی استفاده می شود. کارشناسان غذایی معتقدند که کیک ترس لچز از کشور مکزیک به دنیا معرفی شده و بعدها از طریق امریکایی ها به اروپا برده شده است. شما می توانید بهترین نوع این کیک را در کشورهایی مانند ترکیه، آلبانی، برزیل، اسپانیا و ایتالیا نوش جان کنید.

در این بخش ما معروف ترین و البته خوشمزه ترین شیرینی ها و دسرهای دنیا را به شما معرفی کردیم. البته همه ما می دانیم که امروز کیک ها، شیرینی ها و دسرهای بسیار خوشمزه و متنوعی در دنیا تهیه می شوند که دیگر مختص به یک کشور خاص نیستند.
آیا شما هم کیک یا دسر دیگری می شناسید که به لیست ما اضافه کنید؟
منتظر پیشنهادات خوب شما هستیم.